Необходими продукти:

• 5 големи кръгли миди
• рукола
• 1 домат
• 1 малка краставица
• 1 малка глава лук шалот
• 1 лайм
• 150 мл хубав зехтин
• малко черен сусам
• сол (по възможност морска) и черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Сложете в тефлонов тиган няколко супени лъжици зехтин и мидите. Гответе на средно силен котлон.

2. Междувременно пригответе салатата: нарежете на тънко лука, настържете краставицата и домата и ги смесете в купа с руколата. Изцедете лимона и смесете сока със зехтина, солта и черния пипер, разбийте с кухненска тел.

3. Когато мидите се изпържат от едната страна до златисто, обърнете ги и ги сгответе и от другата страна.

4. Когато мидите са готови, сложете ги върху салатата и овкусете с лимоновия винегрет, морската сол и гарнирайте със семената черен сусам.

Източник: opensourcefood.com