Необходими продукти:

• половин чаша обикновено брашно
• ¼ чаша какао
• ¼ ч.л. сода бикарбонат
• ¼ ч.л. едра сол
• 60 г неподсолено масло
• ¾ чаша захар
• половин ч.л. ванилов екстракт
• 1 голямо яйце
• 110 г черен шоколад, начупен

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 160 градуса. Застелете две тави с алуминиево фолио и ги оставете настрани. Пресейте брашното, какаото, содата бикарбонат и солта заедно. В отделна купа, разбийте маслото и 55 гр от шоколада. Сложете купата в микровълновата и разтопете на отрязъци от по 15 секунди, като бъркате след всяко спиране, докато шоколадът и маслото са напълно разтопени. Оставете сместа настрани.

2. С помощта на електрически миксер, разбийте шоколадовата смес, яйцето, ванилията и захарта много добре. Смесете всчико това с брашняната смес и разбъркайте добре, преди да сложите останалия тъмен шоколад.

3. Сложете супени лъжици от тестото върху тави за печене, на 4 см разстояние. Печете за около 15 минути или докато курабийките станат сплескани и напукани. Завъртайте тавите от време на време докато печете. Съхранявайте курабийките върху слоеве пекарска хартия в херметически кутии на стайна температура до 3 дни. 

Източник: opensourcefood.com