Необходими продукти:

• 1 краставица
• 2 с.л. оцет (ябълков или оризов)
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. захар
• 1 голям морков
• 1 червена сладка чушка
• 1 пикантно чушле
• кубчета лед и вода
• 1 с.л. растителна мазнина за готвене
• 200-250 г телешко месо
• сол и пипер
• 1 с.л. бял сусамено семе

За соса:

• 1 скилидка чесън
• 2 с.л. соев сос
• 2 с.л. зехтин или сусамово олио
• 1 с.л. мед

Начин на приготвяне:

1. Краставицата измийте много добре, защото няма да се бели. Разполовете по дължина и с чаена лъжичка изгребете семките от най-вътрешната част. След това нарежете на полумесеци с дебелина около 1 см. Прехвърлете в купа, поръсете с 1 ч.л. сол и залейте с оцета. Оставете настрана за 20 минути.

2. Чушката разрежете на две половини и след това всяка от тях нарежете на тънки лентички. Прехвърлете в купа, добавете наситненото люто чушле и пуснете няколко кубчета лед. Залейте със студена вода и оставете настрана за 15 минути.

3. Моркова нарежете на тънки лентички. Не се изхитрявахте да рендосвате, защото се губи автентичният вкус и вид на ястието. Добавете морковените лентички при чушката.

4. Телешкото разрежете на пържоли с дебелина до 2 см. Поръсете със сол и пипер. Сгорещете растителна мазнина в тиган и запечете за по 2 минути от страна. Ако се притеснявате, че ще остане сурово, дръжте още малко на огъня. Внимавайте да не пресготвите.

5. Смесете продуктите за дресинга. Отцедете зеленчуците от водата и ги прехвърлете в купа. Добавете краставицата, поръсете сусама, залейте с дресинга и разбъркайте.

6. Поднесете с нарязаното на тънки парченца телешко и поръска от още бял сусам или пресен лук за разкош.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно