Необходими продукти:

За тестото:

• 2 ч. ч. брашно
• 4/5 ч. ч. топла вода
• щипка сол
• 1 яйце

За пълнежа:

• 200 г гъби лисички (можете да използвате и други гъби по ваш избор)
• 1 глава лук
• 2 с. л. зехтин
• черен пипер

Запръжка:

• 100 г шунка нарязана на ситни кубчета
• 2 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Пресейте брашното, прибавете солта, водата, разбитото яйце и разбъркайте. Омесете гладко тесто. Ако тестото е лепкаво, добавете още брашно. Когато тестото е готово, оставете го да почине 15 минути.

2. Загрейте в тиган малко олио, запържете лука за 2 минути, след което добавете гъбите и пържете още 10 минути, накрая овкусете с черния пипер.

3. Разточете тестото на лист с дебелина 1,5 мм. и отрежете кръгчета. Сложете във всяко по една лъжичка от гъбения пълнеж, сгънете на две и запечатайте краищата. Повторете с останалата част от тестото.

4. Сварете кнедлите в кипяща вода за 5 минути. Така приготвените кнедли могат да се консумират или просто сварени или запържени с малко шунка.

Източник: opensourcefood.com