Необходими продукти:

• зехтин
• глава червен лук, нарязан
• 400 гр пресни картофи, нарязани на филийки
• 400 гр домати, нарязани на филийки
• 400 гр тиквички, нарязани на филийки
• морска сол
• чесън, фино нарязан
• пресни подправки (риган, мащерка, магданоз)
• 200 гр прясно настърган пармезан

Начин на приготвяне:

1. Запържете нарязания червен лук в малко зехтин.

2. На дъното на съда с лука подредете картофите, доматите и тиквичките.

3. Поръсете със зехтин, нарязан чесън, морска сол и пресни подправки.

4. Печете покрито 40 мин. на 190ºС. Свалете капака, поръсете с пармезан и печете още 30 мин. без капак.

* Можете да използвате всякакви сезонни зеленчуци по избор.

Източник: opensourcefood.com