Хляб с квас - особено предизвикателство за онези, които вече владеят основните техники на месене и искат да разширят опита си. Специалистът съветва да замесите тестото от вечерта, особено ако в него ще слагате цели зърна, които имат нужда да престоят на влажно, за да се отпуснат. На другия ден ви очаква премесване и оформяне, което е по-добре да видите на практика от това видео.