Необходими продукти:

• 400 г тиквички + 1/2 ч.л. сол
• 100 г лук (1 средна глава)
• 750 г смляно пилешко месо (можете да помолите да ви смелят еднакви количества бутни пържоли и гърди или да изберете любимото си обезкостено пилешко)
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 3 скилидки чесън
• листата на 1/2 връзка копър и 1/2 връзка магданоз
• 4 с.л. галета
• 1 яйце
• 2-3 с.л. олио

Начин на приготвяне:

1. Рендосайте тиквичките на едро ренде, прехвърлете в купа и добавете солта. Разбъркайте и оставете настрана да си пуснат водата.

2. Рендосайте в голяма купа лука на ситно ренде. Добавете каймата от пилешко, наситнените копър и магданоз (само листата), намачкания чесън, сол и пипер, галетата и яйцето. Замесете.

3. С ръкка изстисквайте рендосаните тиквички и добавяйте отцедената част при каймата. Замесете отново.

4. Изберете си голям тиган с незалепващо покритие, който има капак (диаметър 26-28 см.).

5. Сипете олиото колкото да намазни дъното без да го покрива. Сгорещете на умерен огън и подредете кюфтетата в тигана плътно едно до друго, но без да се застъпват. Гответе 3-4 минути докато хванат коричка и обърнете. Гответе още 2-3 минути и обърнете пак. Сложете капак, намалете огъня на слаб към умерен и оставете да се готви 15 минути.

6. Обърнете отново кюфтетата, сложете капака за 3 минути и махнете от огъня. Свалете капака, за да не се отвърнат и след няколко минути можете да сервирате. По желание поднесете сос и гарнитура от зеленчуци или картофки.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно