Необходими продукти:

На тестото:

• 80 грама ръжено брашно
• 100 грама пшенично брашно
• 60 грама неразтопено масло
• щипка сол
• 5-6 супени лъжици течна сметана за готвене

На пълнежа:

• 700 грама червени и жълти домати
• 300 мл сметана
• 2 яйца
• 2 супени лъжици сушени подправки (риган, босилек, мента)
• щипка сол
• 1 чаена лъжичка индийско орехче

Начин на приготвяне:

1. Смесете брашното с маслото, докато бучките масло се разбият напълно.

2. Добавете течна сметана за готвене и омесете до получаване на хомогенна смес. Не замесвайте прекалено дълго, за да не пресечете тестото без набухвател с телесната топлина.

3. Оставете в хладилник поне за 30 мин.

4. Измийте доматите, нарежете ги и оставете за малко в гевгир, за да се изцедят от излишните води. Разбийте яйцата и добавете сметана, сол, индийско орехче и подправки.

5. Извадете тестото от хладилника, разстелете го в плитък съд.

6. Печете 15 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса C.

7. Извадете от фурната и изсипете половината от яйцата със сметаната. Наредете един пласт домати и доизсипете сметановата смес.

8. Печете във фурна още 25 мин. на същата температура.

Източник: opensourcefood.com