Необходими продукти:

• 500 г кайма – смес
• 2 картофа
• 1 яйце
• 1 голяма глава лук
• ½ връзка магданоз
• 100 г галета
• джоджен
• сол
• черен пипер
• олио

Начин на приготвяне:

1. В удобна за замесване на каймата тавичка изсипете мляното месо.

2. Настържете картофите и лука на ситно и ги отцедете от отделилата се течност. Прибавете в каймата.

3. Нарежете магданоза и го добавете към продуктите заедно с останалите подправки и галетата. Счупете отгоре и яйцето.

4. Замесете всичко заедно до хомогенизиране и оформете кръгли топченца. Ако не искате месото да се лепи по ръцете ви, мокрете ги периодично с вода докато правите кюфтетата.

5. Загрейте в тиган голямо количество олио, така че да може месните хапки да се пържат на маслена баня. Подгответе си за изваждане разлат (плосък и широк) съд, застлан с домакинска хартия, за да може да се отцедат кюфтенцата.

6. Пържете до готовност – тъмнозлатистата коричка е показател, че са готови.

7. Сервирайте с любимия хляб и сос по избор, като имате предвид, че в оригиналната рецепта към тези кюфтенца се поднася и специфичен млечен сос за потапяне с краставица, наречен дзандзики.