Необходими продукти:

• 600 г кайма
• 200 г гъби
• 2 глави лук
• 200 г кисело зеле (може да замените с праз лук)
  
• 100 г масло
• 2 с.л. олио
• 2 филии хляб
• 2 яйца
• 100 мл мляко
• сол и пипер
• горчица
• магданоз

Начин на приготвяне:

1. Разбийте едно яйце в купа, налейте млякото и в тази смес накиснете хляба.

2. Каймата прехвърлете в купа, добавете 1 наситнена глава лук, сол, черен и червен пипер, горчица, наситнен магданоз и второто яйце. Наситнете добре отцеденто от саламурата кисело зеле (или празия лук) и го сложете към останалите съставки. После натрошете и хляба вътре и замесете. Приберете в хладилник.

3. В тиган сгорещете 1 с.л. олио и добавете в него 30 г масло. Добавете наситнените глава лук и гъби и гответе докато гъбите омекнат. Оставете да се охлади.

4. Сгорещете в тиган 1 с.л. олио и част от останалото масло. Взимайте с мокри ръце от каймяната смес в едната си длан. Слагайте отгоре от гъбената запръжка и захлупвайте с втори пласт кайма. Пържете двустранно в маслото до готовност. При нужда добавяйте още масло в тигана.

Източник: lozhka.su