Необходими продукти:

• топла вода (100-110ºС) за разтваряне на маята
• 42 г кубче мая или 9 г мая на прах
• 570 г брашно, с високо съдържание на глутен
• 42 г захар
• 14 г сол

За топинга:

• маково семе
• сусамови семена
• чесън
• сол или друго по избор

Начин на приготвяне:

1. Сложете голяма тенджера с вода (около 10-15 см от дъното) на котлона и добавете 1 с.л. захар.

2. Разтворете маята в топла вода. Оставете я за няколко минути, докато се разтвори напълно. Смесете всички продукти и омесете твърдо, нелепкаво тесто. Разделете го на около 10 еднакво големи парчета и оформете всяко на цилиндър с дължина 30 см. Намокрете леко краищата и ги залепете, така че да се образува кръг.

3. Оставете така приготвеното тесто да престои 10 мин., покрито с кърпа и загрейте фурната на 200ºС.

4. Пуснете гевречетата в леко кипяща вода за 30 сек. и извадете.

5. Пригответе широка чиния, пълна с продуктите за топинга и потопете всеки геврек, така че да се покрие.

6. Сложете в тавичка, постлана с пергаментова хартия и печете 15 мин.

Източник: opensourcefood.com