Необходими продукти:

• 2 средни по размер скумрии, може да си ги вземете директно изчистени и без глава
• 1 глава лук
• 2 ч.л. кориандър на зърна
• 12 зърна черен пипер
• 10 зърна бахар
• 4 дафинови листа
• 2 ч.л. сол
• 100 мл олио

Начин на приготвяне:

1. Лука нарежете на полумесеци и разделете на отделните влакна.

2. Рибата почистете от глава, опашка, перки. Разделете на 2 филета и почистете гръбнака и костите.

3. В малка тавичка сложете на дъното 1/3 от лука. След това подредете парчета риба почти плътно.

4. Поръсете отгоре с половината кориандър, сол, бахар и черен пипер. Счупете на половини дафиновите листа и положете 4 половинки. Поръсете още 1/3 от лука.

5. Подредете втори пласт риба и покрийте с останалите продукти. Залейте с олиото.

6. Покрийте със стреч фолио и оставете за 2 часа на стайна температура. След това приберете в хладилник за 2 дни.

7. Използвайте като мезе, добавка към салати и сандвичи или притурка към основното.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно