Необходими продукти:

• 5 малки до средни рака
• 1 скилидка чесън
• няколко парчета джинджифил
• 2 с.л. олио
• 4 яйца, леко разбити
• 1 пакет разтворима чили рачешка паста
• 1 с.л. царевично нишесте, смесено с 1 с.л. вода
• 4 малки питки, изпържени на маслена баня до златисто-кафяво
• китайски магданоз за украса

Начин на приготвяне:

1. Почистете раците, нарежете ги и заделете.

2. Счукайте щипките с дръжката на ножа и извадете месото. Заделете.

3. Сгорещете олио в уока, запържете като разбърквате чесъна и джинджифила, докато усетите аромата.

4. Запържете рачешкото за няколко минути.

5. Изсипете сухата чили рачешка паста в уока и запържете, докато раците са почти напълно готови.

6. Налейте малко вода, след това малко по малко разбитите яйца.

7. Добавете царевичното нишесте, за да се сгъсти сосът и оставете да къкри за около 2 мин.

8. Украсете с магданоз и поднесете горещо, заедно с изпържените питки.

Източник: opensourcefood.com