Необходими продукти:

• 60 г сушени кайсии или стафиди + 2 с.л. царевично брашно
• 400 г царевично брашно
• 250 г захар
• ванилия на прах (или ванилова захар)
• 1/2 ч.л. сол
• 300 мл кефир (или 250 г кисело мляко, разбъркано с 50 мл вода)
• 100 мл мляко
• 150 г масло
• 30-50 г орехи или други ядки по избор
• 2 ч.л. бакпулвер
• кръгла тава или форма за торти 24 см. диаметър + масло за намасляване
• пудра захар за украса по желание

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на парченца сушените кайсии или стафидите, наксинете в топла вода за 10 минути и след това отецедете от водата. Поръсете с 2 с.л. царевично брашно и разбъркайте. Оставете настрана.

2. В купа изсипете царевичното брашно и добавете в него захарта, солта и ванилията. Разбъркайте с телена бъркалка. За тази рецепта не трябва миксер.

3. Залейте с кефира или айряна и млякото, добавете разтопеното и напълно течно масло и разбъркайте докато се получи хомогенна лепкава каша.

4. Прибавете нарязаните ядки и бакпулвера и с шпатула нежно бъркайте докато се абсорбират.

5. Застелете дъното на тава за торти с махащи се страни или цяла дълбока тава с хартия за печене. Намажете хартията с масло и поръсете щедро с царевичо брашно.

6. Изсипете с помощта на шпатулата тестото във формата и заравнете доколкото е възможно. Отгоре можете да поръсите с още сушени плодове по желание.

7. Пъхнете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45-55 минути като сложите една идея под средното ниво. Не отваряйте фурната първите 40 минути. Направете теста с клечка за зъби или дървен шиш, за да проверите дали сладкишът е готов.

8. След изваждане оставете да се охлади 15-20 минути и после извадете от формата/тавата. По желание поръсете с пудра захар през цедка.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно