Необходими продукти:

• 1-1,2 кг пилешки гърди
• 250 мл кисело мляко
• 2/3 ч.л. кимион на прах
• 1/2 ч.л. индийско орехче
• 1/3 ч.л. смлян карамфил
• 1 с.л. сол
• 1 ч.л. смлян джинджифил
• 1 ч.л. кориандър на прах
• 4 скилидки чесън
• 1-2 люти чушки
• 200 г спанак
• 400 г ориз
• 1,2 л пилешки бульон
  
• 2 глави лук
• 4 с.л. олио
• 8 кардамончета

Начин на приготвяне:

1. Пилешките гърди нарежете на големи парчета. Овкусете с част от солта.

2. Спанака пуснете във вряща вода за 1 минута, след това отцедете и прехвърлете в купата на блендера. Добавете чесъна и лютите чушки и пюрирайте на паста.

3. Киселото мляко изсипете в купичка, добавете спаначената паста, солта, джинджифила, карамфила, кимиона, кориандъра и индийското орехче. Разбъркайте много добре.

4. Овъргаляйте месата в тази марината и ги оставете в нея за поне 1 час - може и цяла нощ.

5. Месоо печете на шиш в тиган, на скара или в тава с все маринатата, като махнете малка част от нея.

6. Докато месото се готви, наситнете лука, запържете го в олиото и след това добавете измития ориз. Гответе до прозрачност, добавете пилешкия бульон, посолете на вкус (ако бульонът е безсолен) и добавете кардамона. Изчакайте да се свари и да абсорбира течността си.

7. Сервирайте изпеченото месо върху канапе от кардамонения ориз.

Снимка: lozhka.su