Необходими продукти:

• 5 яйца
• 200 мл мляко или течна сметана
• 2 с.л. брашно
• 2 глави червен лук
• 1-2 домата
• 200 г спанак
• 50 г масло
• 1 с.л. олио
• сол и пипер на вкус
• чубрица, мащерка или сминдух по желание

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата в купа. Добавете брашното и сметаната и бъркайте до хомогенност - не трябва да има бучки.

2. Спанака измийте, отцедете добре от водата и нарежете. В тиган сгорещете олиото, разтопете в него маслото и задушете спанака. Изсипете съдържанието на тигана в яйчената смес.

3. Нарежете лука на полумесеци и леко го задушете в тигана от готвенето на спанака. Изсипете при останалите продукти.

4. Доматите обелете, нарежете на кубчета и прибавете в ястието. Овкусете със сол и пипер. По желание с чубрица, мащерка или сминдух. Разбъркайте добре.

5. Пресипете сместа в тава с високи бордове и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути.

Източник: lozhka.su