Необходими продукти:

• 6 филета риба треска
• морска сол (около 1,5 с. л.)
• 1 и 3/4 ч.ч. брашно
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 и 3/4 ч.ч. вода
• микс подправки – чеснова сол, лук на прах, черен пипер и риган
• 1/2 ч.ч. нарязани червени и зелени чушки
• 1/4 ч.ч. нарязан магданоз
• 4 скилидки чесън, нарязани
• зехтин
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

1. Напълнете до средата голяма тенджера с вода и я кипнете. Прибавете морската сол, разбъркайте и сложете във водата филетата от треска. Намалете котлона на средна степен и оставете да врат.

2. В голяма купа смесете брашното с бакпулвера и водата и разбъркайте – трябва да получите смес с гъстотата на палачинково тесто. Оставете настрани.

3. Когато рибните филета са готови, извадете ги от водата и ги накъсайте на дребно. Овкусете ги с подправките, добавете към тях чесъна, чушките и магданоза. Добавете към сместа около 1 с. л. зехтин и я смесете с „палачинковото” тесто.

4. Загрейте олио в тиган за пържене и изпържете от тестото кръгли питки (не ги правете прекалено дебели, защото ще бухнат заради бакпулвера).

5. Сервирайте с гуакамоле.

Източник: opensourcefood.com