Необходими продукти:

• За блата:
• 1 + 3/4 ч.ч. самонабухващо брашно
• 1 ч.ч. кафява захар
• 1/2 ч.ч. кокосови стърготини
• 1 ч.л. сода за хляб
• 1 ч.л. канела
• 220 г ананас
• 220 г киви
• 2 зрели банана
• 3/4 ч.ч. лек зехтин Extra Virgin
• 2 яйца

За глазурата с лайм и крема сирене:

• 75 г крема сирене
• 75 г неосолено масло
• 175 г пудра захар
• 1 ч.л. сок от лайм
• 2 ч.л. кора от лайм

Начин на приготвяне:

На блата:

1. Загрейте фурната на 180ºC.

2. Нарежете плодовете на малки кубчета, а бананите ги намачкайте.

3. Смесете сухите продукти в купа, като натрошите хубаво бучките от кафявата захар.

4. Направете кладенче в средата, изсипете зехтина и яйцата вътре и разбъркайте хубаво, без да прекалявате.

5. След това прибавете плодовете и смесете добре.

6. Печете докато блатът отскача на допир.

(Трябва да е сочен, така че не се притеснявайте, ако изглежда влажен.)

На глазурата:

1. В купа разбийте размекнатото крема сирене, маслото и пудрата захар на крем.

2. Прибавете сока и кората от лайм и разбъркайте хубаво.

3. По желание може да добавите натрошени орехи, кора от лайм и канела като украса отгоре.

Източник: opensourcefood.com