Необходими продукти:

• 400 г печурки, челядинки или други пресни гъби по избор
• 2 глави лук
• 50 г масло
• 50 мл зехтин
• 500 замесено тесто с мая (купено или ваше дело)
• 4 с.л. готварска сметана
• 2 яйца + 1 жълтък
• 100 г кашкавал
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Нарежете гъбите на едро, като си запазите няколко за украса по желание.

2. Нарежете лука.

3. Сгорещете на тиган зехтина и маслото и запържете в тях лука. Щом започне да покафенява, добавете гъбите и гответе около 10-тина минути, като периодично размешвате. Овкусете с подправки.

4. Вземете кръгла тава с диаметър около 26 см. и високи стени. Намаслете я отвътре. Раточете тестото така, че да обхване дъното и стените на съда. Запазете си малко тесто за украса.

5. Изсипете вътре гъбената запръжка. Отгоре рендосайте кашкавала.

6. Разбийте яйцата със сметаната и залейте отгоре.

7. С отделеното тесто направете украса, подобна на кръстосаната решетка на американските пайове. Така гъбената ви питка ще заприлича на кошница. Разбийте жълтъка и намажете хлебчето, за да блесне.

8. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути. Ако не е готова питката - допечете.

9. Поднесете украсена с гъби и наситнени зелени подправки.

Източник: lozhka.su