Необходими продукти:

• 700 грама домати (около 5 броя)
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. растителна мазнина
• 400 грама телешко варено
• 1 литър телешки бульон от варенето на месото (или разтворени сухи кубчета във вода)

За крутоните:

• 4 филии хляб
• 40 грама масло
• 1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:

1. Обелете доматите. Ако ципата е упорита, шокирайте ги първо в кипяща вода за 10 секунди, след това ги сложете под течаща студена. Така ще се обелят по-лесно. След това ги нарежете на кубчета.

2. Наситнете или пресирайте чесъна и го сложете да се запържи заедно с 2 с.л. растителна мазнина на дъното на тенджера. Щом започне да покафенява, изсипете при него и доматите.

3. Долейте в тенджерата телешкия бульон, изсипете месото, нарязано на тънки мръвки и оставете да покъкри 10 мин. след завиране, за да разварят хубаво доматените кубчета. Когато махнете от котлона, опитайте и добавете подправки на вкус или пресни зеленини по избор.

4. Пригответе крутоните като предварително си нарежете хляба на кубчета. След това разтопете маслото в тиган, запържете вътре намачканата скилидка чесън и изсипете хляба. Разбърквайте докато крутоните попият цялото масло и покафенеят от всички страни.

Източник: lozhka.su