Необходими продукти:

• 4 ч.ч. ориз
• оцет за суши на прах
• оцет
• вода
• кафяви морски водорасли
• уасаби
• сурови едри скариди
• 100 г скариди
• 100 г сурови калмари
• 300 г пушена сьомга
• сушени водорасли

Начин на приготвяне:

1. Сварете 4 чаши японски ориз. Прибавете малко от кафявите водорасли за аромат.

2. Когато оризът е сварен, оставете го настрани за 20 минути да се поохлади.

3. Прехвърлете целия ориз в голяма дървена купа и го разбъркайте внимателно със оцета за суши на прах (ако прекалите с бъркането, оризът ще стане лепкав.)

4. Пригответе си малка купа с вода и оцет, в която да топите ръцете си, за да не полепва по тях ориза прекалено много.

5. Оформете от ориза малки правоъгълничета с размер 2х5 см. Сложете върху ориза по мъничко уасаби и покрийте с парче сурова риба, скарида и т. н.

6. Пушената сьомга нарежете предварително на правоъгълни парчета с подходящ размер.

7. Нарежете сушените водорасли на тънки лентички дълги около 5 см. Опаковайте с тях ролцата със сьомга или сложете върху другите парчета суши за украса.

8.Сервирайте с уасаби и соев сос.

Източник: opensourcefood.com