Необходими продукти:

• 1,5 л вода
• 300 г топено сирене (на триъгълници или от кофичка)
• 3 картофа
• 1 морков
• 1 глава лук
• 400 г гъби печурки
• 5 с.л. растителна мазнина за пържене
• куркума
• сол и бял пипер (можете да опитате също с пипер меланж или да използвате черен пипер)
• пресни зеленини за поднасяне (копър, магданоз, кориандър)

Начин на приготвяне:

1. Обелете картофите и ги измийте хубаво. Нарежете картофите на стини кубчета.

2. Лука наситнете, а моркова почистете и рендосайте на едро.

3. Запържете лука до позлатяване в 2 с.л. растителна мазнина и после добавете и настъргания морков.

4. Кипнете водата и щом заври, добавете в нея топеното сирене на парченца. Размесвайте периодично докато се разтопи напълно.

5. Добавете в супата картофите и лучената запръжка. Оставете да се готви.

6. През това време нарежете гъбите на парчета и ги запържете в останалите 3 с.л. мазнина.

7. Когато картофите са се разварили, изсипете гъбената запръжка в супата. Сложете подправки на вкус.

8. Сервирайте супата украсена с пресни листа магданоз, копър или кориандър и любимия хляб.

Източник: lozhka.su