Необходими продукти:

• 500 грама телешко месо за супа, сварено в 2 литра вода
• 3 сухи кубчета телешки бульон
• 2 глави цвекло
• 100 грама корен от целина
• 8 с.л. растителна мазнина
• 4 с.л. лимонов сок
• 2 домата
• 24 броя сини сливи без костилка (може и сушени)
• кориандър и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Извадете месото от бульона и разтворете в течността сухите кубчета. Месото нарежете на малки хапки.

2. Наситнете целината, рендосайте цвеклото и сгорещете мазнината в тиган. Сините сливи (ако са сухи) залейте с вряла вода и оставете под капак да се раздуят.

3. Запържете първо цвеклото, после добавете и целината и пържете до хрупкавост. След това излейте съдържанието на тигана в тенджерата, върнете вътре и месото, добавете лимоновия сок и нарязаните сини сливи и оставете да кипне.

4. През това време обелете доматите и ги нарежете на едри кубчета. Оставете супата да ври 10 минути след кипването, добавете доматите и оставете да кипи още 5 мин.

5. Опитайте крайния резултат и добавете подправки на вкус.

Източник: lozhka.su