Необходими продукти:

• предварително сготвено рачешко месо, на парченца
• 4 миди, нарязани на кубчета
• 600 мл пилешки бульон
• 2 с. л. оризово вино
• 1 яйце, разбито
• 4 сухи гъби, нарязани на кубчета
• бял пипер
• 1 с. л. сусамово олио
• царевично нишесте (за сгъставяне)
• зелен лук, ситно нарязан
• тъмен оризов оцет (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Кипнете в тенджерка пилешкия бульон.

2. Прибавете към бульона гъбите, рачешкото месо, мидите, оризовото вино, пипера и оставете да ври на слаб огън.

3. Прибавете предватирелно разбитото яйце, разбърквайки супата.

4. Смесете нишестето с малко вода и го излейте внимателно към супата при непрестанно бъркане.

5. Накрая добавете и сусамовото олио и разбъркайте.

6. Сервирайте с нарязания ситно зелен лук и тъмния оризов оцет.

Източник: opensourcefood.com