Бон Апети

Излъчен на 11.07.2018

Представете си да превърнете любимата мексиканска разядка гуакамоле в супа, която да е с онзи приятен пикантен вкус и познатата масленост от авокадо. Лора и Стоян помагат в това начинание като представят своята супа гуакамоле или крем супа от авокадо със сок от лайм, кориандър, лук и люти чушлета, гарнирана със заквасена сметана и репички.

В тенджерка със зехтин се запържват червен лук и чесън, а след като омекнат и хванат лека коричка, се налива зеленчуков бульон. Маха се от котлона, изчаква се да се охлади и се прибавя сърцевината на авокадото. Обогатява се със заквасена сметана, кориандър, люти чушлета, сок от лайм, сол и пипер на вкус. Всичко се пюрира заедно и по желание се прибира в хладилник, за да стане още по-студено.

Сервира се с украса от заквасена сметана, листенца пресен кориандър и нарязани на шайби репички.