Необходими продукти:

За желирания слой с кафе:

• 2 с.л. разтворимо кафе
• 5 с.л. захар
• 1 и 1/2 ч.ч. вода
• 6 г желатин на прах
• 2 с.л. вода

За желирания слой с мляко:

• 1 ч.ч. мляко
• 1/2 ч.ч. прясна сметана
• 3 с.л. захар
• 4 г желатин на прах
• 1 с.л. вода
• екстракт от ванилия

За украса (по желание):

• натрошени зърна печено кафе

Начин на приготвяне:

По желание, може да направите този десерт и с някакъв алкохол, например бренди.

На желирания слой с кафе:

1. Накиснете желатина в 2 с.л. вода, заделете за няколко минути, докато се абсорбира напълно.

2. В тенджерка загрейте водата и захарта до кипване.

3. Прибавете кафето, разбъркайте и сложете накиснатия желатин.

4. Бъркайте, докато желатинът се разтвори напълно.

5. Оставете да се охлади за малко и налейте в чашки.

6. Сложете в хладилника и изчакайте да се стегне преди да добавите слоя с млякото.

На желирания слой с мляко:

1. Накиснете по същия начин желатина във вода.

2. В тенджерка на слаб огън загрейте млякото, сметаната и захарта докато се появят балончета по стените.

3. Прибавете желатина и малко екстракт от ванилия. Разбъркайте докато желатинът се разтвори напълно.

4. Охладете до стайна температура преди да изсипете върху слоя желирано кафе, като внимавате да не се разплисква.

Източник: opensourcefood.com