Необходими продукти:

• 660 г извара
• 2 жълтъка
• 2 с.л. захар
• щипка сол
• 100 г брашно
• ванилия (какъвто вид имате)
• 50-60 г царевично брашно за овалване (ако нямате - може да използвате и бяло)
  
• 2-3 с.л. олио
• мармалад и пудра захар или друго за поднасяне по желание (мед, течен шоколад, кленов сироп и др.)

Начин на приготвяне:

1. В купа изсипете изварата. Ако е прекалено слепена, я претрийте през широк гевгир или едра цедка.

2. Добавете жълтъците, брашното, захарта и ванилията и разбъркайте много хубаво. Оставете 10-тина минути настрана, за да попие брашното влагата от изварата.

3. Сипете си царевично брашно на плот или в чиния. Пригответе си дъска или блюдо за редене на оваляните бухти.

4. Оформяйте с ръце сплеснати, но все пак дебели и сравнително малки кюфтета от сместа и нежно овалвайте от всички страни в царевично брашно. Редете в плато.

5. Сгорещете олиото в тиган с незалепващо покритие и гответе на няколко порции тези топки от извара като пържите по около 3 минути от страна. Ако прегарят - температурата ви е силна. Ако пък за това време не са образували коричка, значи огънят е слаб.

6. Поднесете със заливка по избор - може елементарно да поръсите с пудра захар или да покапете с плодово сладко или мед, както и да се заиграете с бита сметана, пресни плодове и шоколадов топинг. Няколко листа свежа мента също ще се вържат добре.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно