Необходими продукти:

• 150 г масло
• 200 г захар
• 3 яйца
• 280 г извара
• 1 пакет ванилова захар (1 ампула ванилия или 2/3 ч.л. ванилова есенция)
• щипка сол
• 270 г брашно
• 1,5 ч.л. бакпулвер
• 1 с.л. олио

Начин на приготвяне:

1. Маслото оставете на стайна температура, за да се размекне добре. Прехвърлете в купа и с миксер разбийте на крем.

2. Добавете захарта и разбивайте докато се разтвори в крема.

3. Едно по едно чукнете яйцата и разбивайте след всяко докато се абсорбират в сместа. След това прибавете и изварата и бъркайте хубаво на слаба степен докато стане част от тестото.

4. Добавете ванилията и щипка сол и разбийте отново.

5. Разбъркайте брашното с бакпулвера и пресейте в купата. Разбийте финално. Получава се доста гъсто кексово тесто, но това не трябва да ви притеснява - след изпичане няма да е толкова тежко и ще стане поресто.

6. Намажете кръгла тава с високи бордове или форма за торти с диаметър 24-26 см. с олио по дъното и стените. Можете да използвате и друга висока тава с този обем. Изсипете тестото вътре и заравнете с шпатула или задната страна на намокрена лъжица.

7. Пъхнете в предварително загрята на 180 градуса фурна малко под средното ниво за 40-45 минути - до образуването на набухнал кекс със златна кора.

8. Тествайте с клечка за зъби след 40-тата минута. Готовия кекс оставете да почине 10 минути преди да вадите от тавата - в противен случай може да се натроши.

9. Сервирайте с кафе или чай, можете да обогатите с подсладена сметана или плодово сладко. Можете да вземете в кутия за прихапване през деня.

Източник: YouTube/Кулинарка