Необходими продукти:

• 150 г прясно зеле
• 500 г кайма
• 2 скилидки чесън
• 1 глава лук
• връзка магданоз - само листата
• сол и черен пипер
• 1 с.л. сладък червен пипер
• 3 с.л. брашно
• 3 с.л. зехтин
• 2 яйца

За картофеното пюре:

• 500 г картофи
• 2/3 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 2/3 ч.л. кимион
• 3 с.л. мляко
• 50 г кашкавал

За заливката:

• 100 мл доматено пюре
• вода при необходимост
• 100 г кашкавал

Начин на приготвяне:

1. Пуснете картофите да се сварят с все обелките.

2. Нарежете зелето на тънки лентички и изсипете в голяма тава.

3. Добавете каймата, рендосаните или минати през чопър лук и чесън, зехтина, брашното, сол и черен пипер на вкус и наситнения магданоз. Разбъркайте много добре. Чукнете яйцата и разбъркайте отново.

4. Вземете правоъгълна йенска тава или друга неголяма правоъгълна тава с високи бордове. Оформете 8 дебели и продълговати кюфтета от сместа и наредете плътно едно до друго.

5. Сварените картофи обелете, нарежете на парчета в купа, добавете сол, черен пипер, кимион и мляко и намачкайте на пюре. Рендосайте върху пюрето 50 г кашкавал и разбъркайте хубаво. Пак с ръце оформете 8 кюфтета. Сплеснете месните кюфтета леко и им сложете шапчиците от картофено пюре под формата на дебели продълговати кюфтета като долните.

6. Ако доматеният сос е прекалено гъст, разбийте го с 2-3 с.л. вода и залейте кулите от месо със зеле и картофена покривка. Отгоре рендосайте 100 г кашкавал.

7. Пъхнете в студена фурна, ако тавата е йенска и пуснете на 180 градуса за 45 минути. Ако използвате метална тава, пъхнете в сгорещена на 180 градуса фурна за 35 минути.

Източник: YouTube/Vargasavour