Необходими продукти:

• 2 консерви риба тон в олио
• 200 г бяла киноа
• 1 - 2 стръка зелен лук
• майонеза
• 1 скилидка чесън
• сол и пипер
• 4 червени домата
• 1 морков
• 2 - 3 лайма
• 1 люто чили
• тайландски рибен сос
• оцет
• захар
• 3 бр. авокадо
• 3 яйца, леко сварени
• 1/2 консерва нахут

Начин на приготвяне:

1. Сварете киноата според указанията на опаковката (за около 15 мин.), като преди това я изплакнете много добре.

2. Нарежете доматите на едри парчета и ги намачкайте с ръце, за да извадите семената. Мариновайте доматите (за 10-15 мин.) в сок от лайм, оцет, нарязано чили, захар и рибен сос. Добавете настърган морков в маринатата. Сокът от лайм ще втвърди доматите.

3. Смесете рибата тон, тънко нарязания зелен лук и счукания чесън с майонезата и сол и пипер на вкус. Добавете киноата и нахута.

4. Обелете сварените яйца и ги нарежете на четвъртинки. Нарежете авокадото на едри парчета и по желание го поръсете с малко морска сол и сок от лайм, за по-силен вкус.

5. Разделете сместа с риба тон и киноа в 3 чинии. Добавете маринованите домати/моркови, яйцата и авокадото, като ги подредите красиво отгоре.

6. Поднесете със студено бяло вино.

Източник: opensourcefood.com