Необходими продукти:

• 450 г яйчени тортелини
• 1/3 ч.ч. зехтин или зеленчуково олио
• 1/4 ч.ч. балсамов оцет
• 2 с.л. нарязан на кубчета пресен босилек (или 2 ч.л. сушен босилек)
• 1 с.л. настърган пармезан
• 1/8 ч.л. пипер
• 1 зелен лук, нарязан на кубчета
• 1 среден морков, обелени и нарязан диагонално на филийки

Начин на приготвяне:

1. Сварете тортелините според указанията на опаковката.

2. Отцедете и изплакнете със студена вода.

3. Смесете останалите необходими продукти в средна купа.

4. Прибавете тортелините и разбъркайте, така че всичко да се смеси хубаво.

5. Покрийте и оставете в хладилника за поне 2 часа.

6. Разбъркайте отново и поднесете с допълнително пармезан.

Източник: recipes.wikia.com