Необходими продукти:

• 4-5 картофа
• няколко кисели краставички
• 300-500 грама кайма
• няколко скилидки чесън
• чушка
• 300 грама гъби (бели, печурки или други по желание) 
• глава лук
• 2-4 с.л. масло за пържене
• 1-3 моркова
• сол и пипер на вкус
• 2 литра вода или бульон

Начин на приготвяне:

1. Обелете картофите, измийте ги и ги сложете да се варят във водата или бульона.

2. Направете запръжка като сгорещите в тиган маслото, изсипете при него нарязания на ситно лук и моркова на дребни кубчета, готвите няколко минути и след това добавите гъбите за още 8-10 мин. при периодично разбъркване.

3. Докато зеленчуците се пържат смесете каймата със сол, черен пипер и други подправки ако желаете, оформете от нея малки кръгли кюфтенца и ги пуснете много внимателно при врящите картофи. Нека месото влезе в супата поне 20 минути след завирането на водата.

4. След кюфтенцата добавете и съдържанието на тигана, киселите краставички, нарязани на ситни кубчета и намачкания чесън, размешайте леко, осолете допълнително, ако прецените, че е нужно и варете още 10 минути. След това махнете супата от огъня и я оставете да се охлади. Сервирайте в компанията на пресни зеленини като магданоз, копър или зелен лук.

Източник: lozhka.su