Необходими продукти:

За блата:

• 3 яйца
• 70 г захар
• 75 г брашно
• 2 с.л. какао на прах

За крема:

• 250 г сирене маскарпоне
• 1 малка кофичка заквасена сметана (около 200 мл)
• 4 с.л. пудра захар
• 100 г ягоди или други плодове по избор
• 1 ампула ванилия

Начин на приготвяне:

1. Разделете белтъците от жълтъците на яйцата в две отделни големи купи.

2. Белтъците разбийте на пяна с щипка сол.

3. Жълтъците разбийте със захарта до побеляване, след това постепенно вкарайте какаото и брашното в тях. След това оставете миксера и с шпатула прибавете белтъците към жълтъците и разбъркайте до хомогенизиране.

4. Покрийте голяма правоъгълна тава с хартия за печене, изсипете отгоре блата и заравнете с шпатулата. Трябва да стане с дебелина около 1 см.

5. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна без вентилатор за 7-10 минути.

6. Извадете и веднага покрийте с влажен парцал. Важно е блатът да остане мек.

7. Докато се пече можете да си направите крема като в купа смесите маскарпонето със заквасената сметана, пудра захарта и ваниловата есенция. После добавете и ягодите, нарязани на кубчета.

8. Отлепете внимателно блата от хартията за печене и го прехвърлете върху рогозка. Намажете с крема и завийте на руло. Приберете в хладилник да се стегне.

9. По желание отгоре можете да направите шарка с разтопен шоколад или друга украса.

Източник: lozhka.su