Пъстървата е уникална риба и може да се сготви почти с всичко. Ето една моя хрумка за  интересно блюдо с гъби.

Необходими продукти:

• 2 пъстърви
• 250 грама кралска печурка - можете да си я купите на пазара Кирков - не е скъпа и е много вкусна
• 1 глава кромид лук
• 25 грама краве масло
• 2 с.л. олио
• сол и черен пипер
• 1с.л. брашно
• соев сос
• полвин връзка копър
• оцет за мариноване на рибата

Начин на приготвяне:

Подготовка от предишния ден за рибата - измивате и осолявате хубаво рибата, после поръсвате и хубаво втривате в нея смлян черен пипер. Обилно поливате с оцет. Държи се на студено в хладилника за минимум 3 часа, най- добре за денонощие.

В тиган нагрявате олио и в него пържите пъстървата докато кожата й придобие кафеникава коричка. Вадите и слагате в съд с капак, да се задуши. Предварително сте си нарязали лука на ситно и гъбите на полумесеци. В същия тиган, в който пържихте рибата, разтопете маслото и 2 с.л. олио. Започнете да запържвате гъбите и лука. Аз ги поливам със соев сос по време на термичната обработка.

Когато вече са готови, разбийте брашното в чаша студена вода и после разбъркайте със сместа в тигана. Гъбите придават много приятен кафяв цвят на соса. Накрая добавете и нарязания на ситно копър. С готовия сос залейте задушената риба и оставете да се задуши за още 10 мин.

Приятен апетит!