Необходими продукти:

• 1,2 кг свинско месо - може и по-шаренко
• 2 ч.л. сол
• 1 ч.л. млян черен пипер
• 1,2 кг картофи
• 8 с.л. олио
• 1 с.л. мащерка - суха
• 1 ч.л. сладък червен пипер
• 300 мл вряла вода
• листата на връзка магданоз
• 4 скилидки чесън
• 1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Свинското месо нарежете на парчета с размер на две големи хапки. Картофите обелете и нарежете на парчета колкото хапка. Свинското поръсете с 1 ч.л. сол и 1/2 ч.л. черен пипер и оставете настрана да се овкуси.

2. В голям тиган или тиган тип уок изсипете мазнината и сгорещете на силен котлон. Пуснете в нея картофите и пържете 15 минути при периодично бъркане.

3. Извадете картофите с решетъчна лъжица и махнете половината от останалата мазнина в тигана. В дугата половина, отново на силен огън, изсипете месото. Гответе и бъркайте 15 минути.

4. Върнете картофите при месото. Поръсете с 1 ч.л. сол, 1/2 ч.л. черен пипер и мащерката. Разбъркайте. Залейте с врялата вода, намалете огъня на умерен и сложете капак. Оставете да се задушава 25 минути.

5. Наситнете магданозените листа в купичка, прибавете към тях намачкания чесън и зехтина и рзбъркайте.

6. Когато махнете ястието от котлона прибавете магданозения завършек и разбъркайте. Оставете извън котлона просто да се освободят ароматите за 7-8 минути под капак.

7. Сервирайте докато е топло.

Източник: YouTube/Dozus Cook