Необходими продукти:

• 500 г патладжани
• 150 г кашкавал
• 150 г прясно зеле
• 1 голям морков
• 1-2 скилидки чесън
• 2 с.л. майонеза
• 3-4 с.л. олио
• сол
• пресен копър по желание

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните нарежете на кръгчета с дебелина около 2 см. и след това разполовете кръгчтата. Поръсете със сол и оставете настрана за 10-15 минути.

2. През това време наситнете зелето и рендосайте моркова, чесъна и кашкавала. Смесете ги заедно и залейте с майонезата. Посолете и разбъркайте.

3. Патладжаните отмийте под течаща вода, а можете и да накиснете за 5 минути. След това отцедете добре и положете върху хавлиена кърпа, за да се попие водата.

4. Сгорещете олиото в тиган и пържете на умерен огън за по 2-3 минути от страна патладжанените парченца. Вадете в съд, застлан с домакинска хартия или салфетка.

5. Готовите патладжани прехвърлете в голяма чиния тип плато и отгоре разпределете зеленчуковата смес. По желание поръсете с наситнени листа копър и сервирайте.

Източник: YouTube/Дневник Домохазяйки