Необходими продукти:

• 1 кг едри печурки
• сол и пипер на вкус
• чесън на прах
• 140 г брашно (1 ч.ч.) с готовност за още
• 140 г галета (с готовност за още)
• 2-3 яйца
• олио за пържете на маслена баня

Начин на приготвяне:

1. Почистете гъбите и разделете пънчетата от капачетата.

2. Сложете в тенджера, захлупете с чиния, обърната на обратно и залейте с вода.

3. Кипнете и варете 8 минути след като водата заври.

4. Отцедете добре гъбите от водата, калпачетата заделете на една страна, а пънчетата наситнете.

5. Калпачетата овкусете със сол и пипер. Овалвайте първо в брашно, смесено с чесън на прах, после в разбито яйце и на финала - в галета. Пържете на маслена баня до образуването на златиста коричка и вадете в чиия, застлана с домакинска хартия.

6. На финала смесете наситнените пънчета с остатъците от брашно, яйце и галета и получената смес също запържете в оставащото олио. Така няма да давате разход на храна.

Източник: lozhka.su