Необходими продукти:

• 250 г телешка кайма
• 1 средно голям патладжан
• 4 големи гъби
• ½ малка глава лук
• ½ малък морков
• ½ малка зелена чушка
• 2 малки скилидки чесън
• ¼ кофичка кисело мляко
• Настърган кашкавал, за поръсване
• Зехтин
• Сол и пипер на вкус
• Кимион
• Червен пипер
• Чубрица

Начин на приготвяне:

Срязваме патладжана наполовина по дължина и издълбаваме месото. Половината го нарязваме много фино, а останалото заделяме за друго ястие. Нарязваме гъбите ситно. Смесваме каймата със ситно нарязаните лук, морков и чушка. Ако е необходимо, добавяме и едно яйце, за да слепи сместа. Подправяме със сол, черен и червен пипер, кимион и чубрица.След това прибавяме ситно нарязаните гъби и патладжан. Счукваме чесъна и го смесваме с киселото мляко и малко зехтин. Добавяме сместа в каймата и разбъркваме много добре. Поръсваме издълбаните патладжани с малко зехтин и сол и ги напълваме с каймата. Наливаме малко вода в тавичката, така че да достигне до около 1/3 от пълнените патладжани и слагаме в предварително загрята на 200С фурна. Печем до готовност, като 5 мин. преди края на печенето добавяме настъргания кашкавал. Когато се разтопи, изваждаме ястието и поднасяме горещо, по желание с млечно-чеснов сос.