Необходими продукти:

• 1 пиле около 1,5 кг
• 1/2 ч.ч. разварен ориз
• 50 грама сушени кайсии
• 50 грама сушени сини сливи
• 50 грама стафиди
• 50 грама орехови ядки
• 4 ябълки
• сол, пипер и други подправки на вкус

Начин на приготвяне:

1. Измийте добре пилето, подсушете го и го обтрийте отвън и отвътре със сол и черен пипер.

2. Обелете две от ябълките, почистете семките и твърдата сърцевина и нарежете месестата част на кубчета.

3. Смесете кубчетата с ориза, наситнените сушени плодове и ядките и напълнете пилето отвътре със сместа.

4. Зашийте корема или го закрепете с клечки за зъби или метални шишове, за да не изтече плънката.

5. Пуснете фурната да загрява на 200 градуса без вентилатор.

6. Преместете пилето в тавичка за печене, обелете и почистете другите две ябълки и ги нарежете на четвъртинки. Подредете ги около птицата.

7. Пуснете да се пече за 1 час като периодично може да отваряте фурната и да заливате пилето с отделилата се от него течност, за да стане коричката му по-сочна и хрупкава.

Източник: lozhka.su