Необходими продукти:

• 1 пушена скумрия (около 350 грама)
• 2 глави червен лук
• 150 г маслини без костилки
• 1 лимон
• 2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Рибата почистете от костите, кожата и перките и накъсайте или нарежете на парченца. Разпределете на дъното на неголямо плато.

2. Лука наситнете, настискайте леко, за да пусне соковете си и да стане по-мек при ядене и поръсете рибата.

3. Маслините нарежете на половинки или четвъртинки и поръсете отгоре.

4. Изстискайте сока на лимона и залейте ястието. Отгоре покапете със зехтин.