Необходими продукти:

• 4 неголеми скумрии
• 1-2 връзки магданоз (само листенцата)
• 140 мл олио
• сол
• лимон за поднасяне
• гарнитура по избор (с пържени картофки е най-вкусно)

Начин на приготвяне:

1. Почистете добре рибите от кръв и слуз. Изкормете и почистете кожата, ако не сте ги купили изчистени.

2. Обтрийте щедро вътрешно и външно със сол.

3. Наситнете магданоза и го разпределете в коремите на рибата. Не е нужно да се напълват, а просто да има. Капнете по малко мазнина в коремите.

4. Подредете скумриите в тава, залейте с олиото и посолете отново.

5. Печете в предврително загрята на 190 градуса фурна за 30-тина минути или докато прецените, че рибките са готови.

6. Сервирайте с половинка лимон и гарнитура по избор.