Необходими продукти:

• 3 големи белтъка
• 1 ч.ч. смлени бадеми
• ½ ч.ч. пудра захар + допълнително за поръсване
• ¼ ч универсално брашно
• ¼ ч.л. бакпулвер
• 50 г масло, разтопено
• кората на 1 малък лимон, фино настъргана
• 1 праскова, нарязана на филийки

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 180°С и намаслете 12 формички за печене.

2. Пресейте захарта, брашното и бакпулвера в голяма купа. Добавете бадемите и разбъркайте хубаво. Добавете белтъците, разтопеното масло и лимоновата кора и смесете всичко.

3. Насипете по 1 с.л. от сместа в приготвените формички и покрийте с парче праскова, като го притиснете леко.

4. Печете 15 мин. или докато тестото набухне и стане златисто. Извадете от формичките, за да се охладят и поръсете с допълнително пудра захар преди поднасяне.

Източник: opensourcefood.com