Необходими продукти:

• 5 червени средни по размер ябълки
• 1/2 лимон
• 3 яйца
• 125 г захар
• щипка сол
• ванилия - захар, есенция, екстракт или друго по избор
• 100 мл мляко
• 80 мл олио
• 220 г брашно
• 10 г бакпулвер
• масло за намасляване на тавичката
• 2-3 с.л. захар за поръсване на тавичката
• 1-2 с.л. пудра захар за украса по желание

Начин на приготвяне:

1. Ябълките обелете и разрежете на четвъртини. След това отрежете неядливата сърцевина и всяка четвъртинка нарежете на 5-6 тънки полумесеца. Прехвърлете ги в купа и залейте със сока на 1/2 лимон. Разбъркайте и оставете настрана докато им дойде времето.

2. Чукнете в купа яйцата и добавете захарта с щипка сол. Разбийте с миксер до получаването на пяна, в която цялата захар е абсорбирана. Добавете млякото, разбийтте пак, а после сипете и олиото и разбийте. Ако ванилията е течна - вкарайте я сега. Ако е на прах, смесете я с брашното.

3. Сложете над купата сито, цедка или гевгир и пресейте бакпулвера с брашното и сухата ванилия, ако е такава. След това разбийте финално до пълна хомогенност.

4. Вземете правоъгълна тава с приблизителни размери 21х11 и намажете дъното и стените щедро с масло. След това изсипете ябълковите рзени и ги заравнете сравнително. Няма нужда да редите, просто избутайте онези, които образуват кулички.

5. Залейте отгоре с тестото и пъхнете в предварително загрята на 180 градуса за 40 минути. След изваждане направете тест с клечка за зъби.

6. Оставете да се охлади за 10 минути, а след това по желание поръсете с пудра захар през цедка. Разрежете на правоъгълници и сервирайте.

Източник:YouTube/Schnelles Rezept