Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 1 морков
• 6 с.л. олио
• 500 г дребни гъби (пресни)
• 3 скилидки чесън
• 600 г зеле (прясно)
• 1 ч.л. сол
• 1/3 ч.л. млян черен пипер
• 1 ч.л. сладък червен пипер
• 1 с.л. доматен концентрат
• листата на връзка пресен магданоз

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука на кубчета без да преситнявате. Моркова първо разрежете надлъжно, а след това напречно на парчета. Гъбите почистете. Ако са мънички - оставете ги цели за по-красиво. Ако пък са големи - разрежете на половнки. Зелето нарежете на лентички като отстраните кочана.

2. Сгорещете олиото в тиган и запържете лука в щедрото количество мазнина за 3 минути на умерен огън. След това добавете морковите и гответе още 5 минути като бъркате. Изсипете и гъбите в тигана.

3. Пресирайте отгоре чесъна, размешайте добре, намалете леко огъня и оставете под капак за 5 минути.

4. Размешайте и покрийте със зелето. Затиснете с капак и оставете 5-6 минути докато зелето омекне. Чак след това разбъркайте.

5. Овкусете със сол и пипер, сипете доматения концентрат, размешайте добре, сложете капака и оставете още 10-тина минути да се готви, като периодично проверявате. Може да намалите котлона още малко.

6. Измийте и нарежете листенцата магданоз. Махнете ястието от котлона, добавете магданоза и можете да хапвате.

Източник: YouTube/Dozus Cook