Необходими продукти:

• 1/2 чаша подправено брашно (брашно, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка чили на прах)
• 500 г пилешки гърди на парчета
• 2 лъжици масло
• зехтин
• 1 средно голяма глава лук нарязан на тънко
• 1 скилидка чесън на ситно
• смлян черен пипер
• смляна канела
• смлян джинджифил
• чили на прах
• доматено пюре
• 450 мл. пилешки бульон
• 2 банана на тънки парченца
• 1 консерва нарязан ананас
• 2 портокала, обелени и нарязани
• 1 супена лъжица с кафява захар

Начин на приготвяне:

1. Оваляйте парчетата пиле в брашняната смес, изтупайте излишното брашно и поставете в чиния.

2. Разтопете маслото в голям тиган за пържене или уок на умерен огън заедно с мъничко зехтин.

3. Когато пяната спадне, сложете пилето и пържете за около 10 минути в зависимост от размера на парчетата докато станат златисти. Обръщайте ги от време на време.

4. Извадете пилето от тигана и поставете парчетата в тава.

5. Предварително загрейте фурната на 180C. Сложете още малко зехтин в тигана и на среден огън запържете лука и чесъна.

6. Бъркайте около 5 минути докато лукът омекне.

7. Подправете с черен пипер, малко доматено пюре и 1 супена лъжица смлян джинджифил, канела и чили. Разбъркайте за още 2 минути.

8. Когато лукът е добре покрит с подправките, бавно изсипете пилешкия бульон. Разбъркайте добре докато не заври, след това намалете котлона и оставете да къкри 5 минути.

9. Изсипете соса при пилето, така че да покрива месото. Отгоре поставете нарязаните банани, портокали и ананас.

10. Поръсете със захар и печете 45 минути докато месото е напълно готово.

11. Извадете от фурната и сервирайте веднага с гарнитура бял ориз. Да ви е вкусно!

Източник: opensourcefood.com