Необходими продукти:

• 2½ ч.ч. оризово брашно
• 1 пакетче (35 г) безглутенова мая, бързонабухваща (продава се в магазините за хранителни добавки и здравословни хранителни продукти)
• 1 ч.л. сол
• ½ ч.л. ксантанова гума (продава се в магазините за здравословно хранене и се използва за стабилизатор за теста със задържащ влагата ефект)
• 1¼ ч.ч. топла вода (50-60°С), разделена на две части
• 3 с.л. зехтин
• 1 с.л. мед
• царевично брашно, по желание
• 1 ч.ч. готов сос за пица или доматена салца

За топинга може да използвате някои от следните продукти или различни комбинации от тях:

• домати, нарязани на филийки
• лук
• гъби
• тиквички
• жълта тиква
• червена или жълта сладка чушка
• чушлета халапеньо
• шунка, нарязана на кубчета
• запържена телешка кайма или пресни подправки
• ½ ч.ч. моцарела

Начин на приготвяне:

1. Смесете брашното, маята, солта и ксантановата гума в голяма купа.

2. Прибавете 1 ч вода, зехтин и мед.

3. Омесете до получаването на трохи.

4. Прибавете достатъчно количество от останалата ¼ ч вода, за да се оформи тесто.

5. Омесете в купата за 5 мин.

6. Покрийте и оставете да втаса за 10 мин.

7. Намаслете леко тавичка за пица и по желание поръсете с царевично брашно.

8. Приплескайте до желаната дебелина и притиснете в тавичката.

9. Прибавете соса, желания топинг и поръсете със сирене.

10.  Печете на 220°С във фурната за 20 - 30 мин. или до готовност на тестото и топинга, както и до разтопяване на сиренето.

11.  Нарежете на парчета и поднесете.

Източник: recipes.wikia.com