Необходими продукти: 

• 200 г калмари, почистени и нарязани
• 6 бр. средно голяма бамя, с отрязан връх и нарязани
• 400 гр домати от консерва, нарязани
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 1 с.л. каперси
• 1 ч.л. сух риган
• 1 чаша кускус, ориз или ризото
• лук скалион за украса
• чист зехтин
• морска сол
• черен пипер
• чисто олио или чили олио

Начин на приготвяне:

1. В средно голям дълбок тиган, задушете чесъна и бамята с малко чист зехтин, докато чесъна покафенее. Овкусете по желание.

2. Добавете доматите, каперси, ригана и оставете да заврат. Нека къкрят 10 минути.

3. Добавете кускуса и калмарите. Оставете да къкрят още 10 минути.

4. Овкусете и сервирайте с чисто олио и лук скалион. Чудесно се получава с добавка хляб.

Източник: opensourcefood.com