Необходими продукти:

• 500 г начукани на тънко пилешки гърди
• галета или трохи от хляб
• 100 г сирене пармезан
• накълцан магданоз
• яйце, разбито
• брашно
•  няколко резена лимон
• сол и черен пипер на вкус
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

*Това ястие може да се приготви с телешко вместо с пилешко.

1. Подправете пилето със сол и черен пипер и оставете настрана.

2. В друг съд разбъркайте сиренето пармезан, солта, черния пипер, магданоза и галетата.

3. Изсипете в отделни купи брашното, яйцата и сместа с галетата.

4. Оваляйте пилето в брашното.

5. Потопете пилето в яйцата.

6. Покрийте пилешкото месо с галетата.

7. Пържете пилето от едната страна около 30 секунди, обърнете и пържете още 20 секунди. Ако сте начукали пилешкото месо достатъчно тънко, ще се изпържи много по-бързо.

8. След като изпържите пилето, го поставете в покрита с хартия за готвене тава, за да попие излишната мазнина.

9. Най-добре сервирайте на стайна температура, като намажете със сока на един изстискан лимон и добавите резенчета лимон.

Източник: opensourcefood.com