Необходими продукти:

• 3 с.л. масло
• 2 глави лук, нарязан на ситно
• 1 глава чесън, пресован (или просто 4-5 скилидки, ако не искате да лъхате на чесън и на следващия ден)
• 4 ч.л. джинджифил, пресован (може и смлян)
• 2 ч. л. канела на прах
• 2 ч. л. куркума
• 5 ч. л. кориандър
• 4-5 ч. л. лют червен пипер
• 1,2 кг пилешки филета от бутче, нарязани на кубчета
• 4 консерви домати
• 4 опаковки доматено пюре
• 1 ч. ч. смлени бадеми или кашу
• 2 ч. ч. кисело мляко
• 2 с. л. мед (по избор)
• сол на вкус (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте масло, докато започне да се пени.

2. Добавете нарязания лук и канелата и ги запържете на умерен огън докато лука омекне и стане прозрачен.

3. Добавете чесъна и джинджифила и разбъркайте добре.

4. Добавете куркумата, кориандъра и червения пипер и ги запържете, за да извлечете аромата им.

5. Овляйте пилешкото месо в подправките и го запържете до златисто.

6. Добавете смлените бадеми / кашу, доматите и доматеното пюре и оставете ястието да къкри на слаб огън от 20 до 30 минути, докато пилето се свари добре.

7. Прибавете кисело мляко и меда, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути.

8. Подправете със сол на вкус (по желание).

9. Сервирайте с ориз басмати и хляб роти.

Забележка: Можете да мариновате пилешкото месо в кисело мляко, червен пипер и сол и да го запечете на грил преди да го прибавите към ястието. Някои ресторанти използват остатъци от пиле Тандури за тази рецепта. Соса можете да сгъстите като използвате повече бадеми / кашу или да разредите с малко вода ако е прекалено гъст.

Източник: opensourcefood.com