Необходими продукти:

За пилешките шишчета:

• 500 г пилешка кайма
• 10 шиша от лимонова трева, дървени или метални
• 1/2 голяма глава лук, на кубчета
• 2 корена млад джинджифил, на кубчета
• 1 голяма люта чушка, без семките и нарязана на ситно
• 1 супена лъжица прясна мащерка
• 4 супени лъжици соев сос
• 3 супени лъжици брашно
• сол и пипер
• зехтин

За леглото от патладжани:

• 1 патладжан, на тънки резени
• 2 супени лъжици зехтин
• морска сол

За лучената салата:

• 1/2 голяма глава лук, на ситно
• 2 супени лъжици магданоз, на ситно
• 3 лъжици чеснов оцет или всеки друг тъмен оцет
• сол

Начин на приготвяне:

1. Първо посолете лука и леко масажирайте, за да излезе водата. Добавете оцет и магданоз и приберете в хладилника.

2. След това смесете лука, джинджифила, лютата чушка, мащерката и соевия сос в голяма купа и разбъркайте. Добавете пилешката кайма и брашното и овкусете със сол и пипер.

3. Поставете патладжана в голяма тава със зехтин и сол и печете на грил на 180 градуса.

4. На шиш нагласете от пилешката смес, така че да не е прекалено малко или прекалено много, намажете със зехтин и приготвяйте на грил около 8-10 минути.

Източник: opensourcefood